One Pot

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One pot Gerichte – Pasta, Reis & mehr Rezepte

One Pot Rezepte sind ein echtes Highlight in der Küche. Sie haben den Vorteil, dass alle Komponenten, wie Gemüse, Fleisch oder Fisch, sowie Beilagen gleichzeitig in einem Topf oder wie bei manchen Küchengeräten auf mehreren Ebenen gekocht werden können. Gerade für Menschen, wie beispielsweise Studenten, mit nur einer kleinen Küche und wenig Ablagefläche sind solche Rezepte besonders gut geeignet, da sie sehr platzsparend sind. Ebenso schön ist, dass jetzt nichts mehr anbrennt oder überkocht, da man sich nicht um mehrere Töpfe und Pfannen parallel kümmern muss. Und das Beste daran ist, dass man auch noch viel weniger Spül am Ende hat und teilweise sogar Zeit damit sparen kann.

Zubereitungsweise für One Pot Gerichte

Wie der Name schon sagt, werden bei den Rezepten alle Zutaten miteinander gekocht. Wichtig ist dabei jedoch, dass auf die unterschiedlichen Garzeiten der einzelnen Komponenten geachtet wird. Fleisch sollte daher zuerst angebraten werden, anschließend kurz die Sauce aufkochen und dann Gemüse und Nudeln oder Reis hinzufügen. Fisch benötigt meist weniger Zeit und kann daher auch oft zum Ende hinzugegeben werden. Es sei denn, der Fisch soll angebraten werden und Röstaromen erhalten. Erst wenn alles gar ist und eine schöne cremige Sauce entstanden ist, ist der Kochvorgang beendet. Auch sollte dabei nicht vergessen werden, dass während des Kochens mehr Sauce enthalten sein muss, als nachher benötigt wird, da diese von den Nudeln oder dem Reis aufgenommen werden.

One pot Gerichte mit Pasta

Die Pasta für die One Pot Gerichte können nach eigenem Belieben gewählt werden. Hierbei sollte jedoch auf die Garzeit der Nudeln geachtet werden, damit diese nicht verkochen. Dünne und kleine Nudeln, haben beispielsweise eine geringere Garzeit und benötigen auch nicht so viel Flüssigkeit. Damit die Nudeln garen können, benötigen sie Flüssigkeiten, wie beispielsweise Brühe oder passierte Tomaten oder Sahne.

Ein leckeres One Pot Pasta Rezept wäre beispielsweise eine Kombination aus gebratener Hähnchenbrust, mit getrockneten Tomaten, ein paar Nudeln und einer cremigen Käse Sahne Sauce.

Auch die Zugabe von Gemüse, wie Erbsen, Zucchini, Tomaten oder Pilzen können sehr lecker schmecken. Hierbei muss ebenfalls auf die Garzeit der unterschiedlichen Gemüsesorten geachtet werden.

One pot Gerichte mit Kartoffeln

Die One Pot Kartoffel Rezepte dauern im Vergleich zu der Pasta oder den Reis Gerichten etwas länger, da die Kartoffeln eine sehr lange Garzeit haben. Es ist daher sinnvoll, die Kartoffeln in möglichst kleine Stücke zu schneiden, damit sie schnell und gleichmäßig garen können. Oft sind One Pot Gerichte mit Kartoffeln Eintöpfe oder Suppen. Ein Beispiel dafür wäre ein Rezept aus Kartoffeln, dicken Bohnen, Schmelzkäse und Mettwürstchen. Durch die Zugabe von Brühe können die Kartoffeln ausreichend Flüssigkeit aufsaugen. Der Schmelzkäse dickt die Sauce etwas an.

Eine andere Variante wäre nicht die direkte Zugabe von Kartoffeln, sondern von Gnocchi. Hier kann beispielweise eine Tomaten Thunfisch Sauce zubereitet werden, in der die Gnocchi garen können. Doch im Vorfeld sollten etwas Zwiebeln in dem Topf angebraten und karamellisiert werden. Dies ist ein leckerer Geschmack in der Fisch Sauce.

One pot Gerichte mit Reis

Der Reis benötigt ebenso, wie Nudeln oder Kartoffeln eine Menge Flüssigkeit, um zu garen. Jedoch nicht zu viel, da die meisten Rezepte in denen Reis enthalten sind, kaum Sauce am Ende übrig haben. Für One Pot Gerichte mit Reis eignet sich besonders gut ein leckeres Curry mit viel Gemüse. Durch die Zugabe von Curry, Kurkuma und weiteren Gewürzen bekommt der Reis einen besonderen Geschmack und eine schöne Farbe. Auch verschiedene Gemüsesorten, wie Brokkoli, Lauch oder Champignons eignen sich sehr gut. Gerne kann anfangs auch etwas Fleisch dazu angebraten werden.

Vegetarische und vegane One Pot Gerichte

Für die veganen One Pot Rezepte kann beispielsweise auf die Zugabe von Sahne verzichtet oder auf pflanzenbasierte Alternativen zurückgegriffen werden. Wenn Tofu hinzugegeben werden soll, muss dies im Vorfeld mit veganer Margarine angebraten werden.

Ansonsten unterscheiden sich die vegetarischen One Pot Gerichte kaum von den veganen Rezepten, da diese nach eigenem Belieben gekocht werden können. Besonders Suppen und Eintöpfe können sehr gut nach der eigenen Ernährungsform gestaltet werden.

Low carb one pot Rezepte

Neben Suppen und Eintöpfen können auch weitere Gerichte als low carb Form zubereitetet werden. Als Alternative zur One Pot Pasta können beispielsweise Zucchini Zoodles verwendet werden. Zusammen mit etwas Lachs und Tomaten, in einer leichten Sahne Sauce ergeben eine sehr schmackhafte Mahlzeit. Auch eine bunte Gemüsepfanne, welcher noch etwas Fleisch, wie Hackfleisch oder Hähnchenbrust hinzugegeben werden kann, ist sehr gehaltvoll.

Schnelle one pot Gerichte

Der Vorteil der Rezepte ist nicht nur, dass sie schnell und einfach zubereitet sind, sondern auch, dass sie genau aus diesen Gründen gute One Pot Gerichte für Kinder sind, um sie gemeinsam zuzubereiten und an das Kochen heranzuführen. Dies liegt vor allem daran, dass die Beachtung nur bei einem heißen Topf liegt und meistens nur verrührt werden muss.

Schnelle Gerichte sind beispielsweise Nudeln mit einer cremigen Sauce aus Tomaten und Mozzarella. Aber auch die Zubereitung von dem amerikanischen Mac and Cheese kann schnell und einfach umgesetzt werden.

Ebenso das israelische Gericht Shakshuka, bei dem Eier in einer Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln gekocht werden, ist ein sehr schnelles und einfaches One Pot Gericht.