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Salbei

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Salbei kaufen (Gewürz) – der mediterrane Klassiker

Das Gewächs aus der Familie der Lippenblütler mit dem fachlichen Namen “Salvia” ist mittlerweile fast überall in der Welt verbreitet. Tatsächlich gibt es bei Gewürz Salbei an die 900 Arten, womit die Pflanze zu den artenreichsten Ihrer Gattung gehört. Die krautigen Pflanzen sind in der Regel einjährige Sträucher, die ein charakteristisches Aroma verbreiten. Die meisten Salbeiarten kommen mit etwa 500 in Zentral- bis Südamerika vor, wobei das Gewächs in allen tropischen bis gemäßigten Gebieten gedeiht. Wenn Sie Salbei getrocknet kaufen, dann haben Sie hiermit ein intensives Gewürz, das besonders gut zu fettigen Speisen passt. Salbei Gewürz harmoniert mit vielen anderen Gewürzen und gibt diversen Speisen einen mediterranen Touch. Die Sorte „Echter Salbei“ oder „Salvia officinalis“ wurde im Mittelalter von Mönchen über die Alpen gebracht.

Salbei getrocknet kaufen und in der Küche einsetzen

Seit die Pflanze nach Europa gekommen ist, wird Salbei als Gewürz für viele verschiedene Speisen eingesetzt. Dabei werden aber nicht nur getrocknete Salbeiblätter verwendet, sondern genauso frischer Salbei und Salbei Blüten getrocknet. Ganz klassisch ist die Verwendung von Salbei Gewürz für deftige Fleischgerichte wie zum Beispiel beim italienischen „Saltimbocca“ aus Kalbsfleisch. Sie können auch ganz einfach Salbeitee selber machen getrocknet, da hierfür lediglich ein paar Blätter mit heißem Wasser aufgegossen werden müssen. So können Sie Salbei getrocknet kaufen und ganz ohne Zusätze oder Aufwand Ihren eigenen Tee herstellen. Sagt Ihnen der leicht bittere Geschmack als Tee nicht zu, kann auch mit einem Teelöffel Honig gesüßt werden. Wenn Sie anstatt Salbei Gewürz kaufen die Kräuter selbst anbauen wollen, ist hierfür der griechische Salbei besonders gut geeignet, da er leichter in Innenräumen überlebt.

Verwendungen und Aufbewahrung von Salbei Gewürz

Wussten Sie, dass Salbei Gewürz in einer anderen Verarbeitungsform auch für süße Speisen verwendet wird? Dafür gewinnt man aus den oberirdischen Pflanzenteilen Salbei-Öl, das Gebäck, Eiscreme und andere Süßigkeiten automatisieren kann. Sie können auch Salbei getrocknet kaufen und Ihre eigene Kräutermischung für Pasta oder Fleischgerichte zusammenstellen. Auch wenn Salbei getrocknet einen intensiven Geschmack hat, harmoniert er sehr gut mit anderen mediterranen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Lorbeerblättern. Genauso passen Knoblauch und Zwiebeln sehr gut zu den Blättern der Pflanze aus dem Mittelmeerraum. Eine weitere Verwendung für Salbei Gewürz sind die Pflanzenteile als Kompostaktivator. Die Blätter können helfen, die bakterielle Aktivität zu erhöhen und somit den Kompostier-Vorgang zu beschleunigen. Tatsächlich ist auch das Salbei getrocknet kaufen und haltbar machen nicht schwierig.

Salbei kaufen (getrocknet) und leckere Gerichte kochen

Bei Salbei Blättern gilt, dass sie bitterer werden, je später sie geerntet werden. Deswegen sind besonders kleine junge Blätter beliebt für eine mildere Würze. Wenn Sie kein Salbei Gewürz kaufen, sondern die Pflanze lieber auf der Fensterbank oder den Balkon anbauen wollen, können Sie gezielt die zarteren Blätter ernten und so auch Kinder für den leckeren Geschmack begeistern. Allerdings entwickeln Salbei Pflanzen erst im zweiten Jahr ihr volles Aroma. Salbei getrocknet kaufen ist auch problemlos in gut sortierten Supermärkten, genauso wie online oder im Gewürzfachhandel möglich. Die aromatischen Salbeiblätter getrocknet verfeinern besonders fettige Speisen und Soßen wie Sahne-Soße, Kartoffeln mit Butter, aber auch Nudelgerichte, Pesto und Gemüsepfannen. Oder wie wäre es mit dem vielseitigen Salbei Gewürz zu Hähnchenbrust, Omelette oder Fischgerichten?

Salbei Gewürz und sein intensives Aroma gezielt einsetzen

Wenn Sie zum ersten Mal Salbei getrocknet kaufen, wird Ihnen bestimmt das intensive leicht kampferartige Aroma auffallen. Auch ein etwas pelziges Gefühl im Mund sollte Sie nicht überraschen. Für das Kochen mit Salbei sollten Sie wissen, dass das Aroma sich am besten entfaltet, wenn die Blätter in Fett gebraten werden. Ein besonders beliebtes Rezept sind Nudeln mit Salbeibutter. Hierfür müssen Sie getrocknete Salbei Blätter kaufen und diese mit der Butter in der Pfanne erhitzen, bis sie kross sind. Nun haben Sie leckere aromatisierte Butter mit Salbei Gewürz und machen aus einem simplen Gericht im Handumdrehen eine Spezialität. Wenn Sie nicht Salbei getrocknet kaufen, sondern frische Blätter, bestreichen Sie diese einzeln mit etwas Öl und liegen sie mit Abstand zwischen Alufolie. So können Sie nach dem Einfrieren ganz einfach einzeln entnommen werden.

Salbei getrocknet kaufen für raffinierte Rezepte

Das Salbei Gewürz macht so viele beliebte Gerichte zu etwas Besonderem, dass es erstaunlich ist, wie wenige Menschen regelmäßig damit würzen. Neben Hähnchen- und Kalbsgerichten passen die Kräuter auch sehr gut zu Lammbraten oder Fleischspießen, genauso wie Aal, Matjes und Grill-Marinaden. Für Vegetarier ist Salbei ebenfalls gut geeignet, denn auch Käse-Suppen oder Knödel passen zu dem Gewürz, genauso wie Polenta oder Gnocchi. Wenn Sie Salbei getrocknet kaufen, probieren Sie doch einmal den Pfeffer Salbei. Diese Pflanze wird auch häufig als Hummelschaukel bezeichnet, da sich meistens Insekten um die bläulichen Blüten tummeln. Das leichte Pfefferaroma von diesem Salbei Gewürz macht es zu etwas Besonderem, dass Ihre Familie und Gäste sicher begeistern wird.