Produkt: Grillgewürz BBQ

Grillgewürz BBQ

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Grillgewürz kaufen – BBQ Gewürze

Grillgewürz kaufen (BBQ): Seit Beginn der Menschheit ist das Grillen die erste Garmethode, die am ehesten als Zufall durch einen Waldbrand entstanden ist. Sie hat sich auf der ganzen Welt bewährt und hat sicherlich einen Teil zur Bildung neuer gesellschaftlichen Strukturen in der Steinzeit beigetragen. Das so entstandene Bewusstsein brachte die Menschen zusammen an die Feuerstelle, die noch aus heißen Steinen bestand. Der Ursprung des Wortes ist entweder vom Wort „barbacoa“ von den karibischen Taino-Indianern zu finden, die damit den Grillvorgang mit einem Rost aus Holz bezeichneten. Oder stammt aus dem 17. Jahrhundert von französischen Trapper-Pionieren ab, die ihr Bison von Bart bis Schwanz geröstet haben, was „Barbe-à-queue“ genannt wurde. Die richtigen Barbecue Gewürze haben sich seither aus trockener Zubereitung zu Saucen auf Tomatenbasis gewandt. Die heutigen BBQ Gewürzmischungen werden teilweise mit Ketchup und Sirup hergestellt. 

Grillgewürze kaufen: Klassisches amerikanisches BBQ mit Barbecue Gewürz

In den USA wird mit Barbecue nicht etwa das in Europa bekanntere Grillen gemeint. Nein, es handelt sich um das Garen großer Fleischstücke bei ca. 100 bis 130 °C heißen Rauch über mehrere Stunden bis hin zu einem kompletten Tag. Während und nach dem Bürgerkrieg brachten die texanischen Cowboys und afro-amerikanische Sklaven die Grilltradition in Nordamerika ganz groß raus, da sie begannen riesige Rindfleischstücke oder zähe Rippchen stundenlang auf dem Grill zu garen und zu verkaufen.  In der Gegenwart wird der Begriff nicht nur für den Grillvorgang, sondern für das Grillgut oder die Veranstaltung gebraucht. Mit dem BBQ Gewürz werden vor allem in den Südstaaten Spare Ribs, Schweineschultern (Pulled Pork Gewürz) bis zu ganzen Schweinen oder Rinderbrust (Beef Brisket) eingerieben und in besonderen Barbecue-Smokern zubereitet. Von Region zu Region ändert sich üblicherweise die Zusammensetzung dieser Gewürzmischung.

Barbecue Grillgewürz kaufen und verwenden

Typische Gewürze BBQ werden meist für ein sogenannten „BBQ-Rub“ verwendet, das Ideal und Universal für jede Fleischart, von Spare Ribs bis Pulled Pork, verwendet werden kann. Als „Rub“ wird die trockene Mischung bezeichnet, die in das Fleisch einmassiert wird und in Kombination mit dem austretenden Fleischsaft eine erstklassige Kruste bildet. Die Grundzutaten bestehen dabei aus braunem Zucker, Salz, Kräutern und Barbeque Gewürz. Dazu zählen mildes Paprikapulver, Senfpulver, Kreuzkümmel (Cumin), schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver und für die Schärfe etwas Chilipulver und Cayennepfeffer. Eine Variation des BBQ Gewürz ist der „Memphis Dust“, der statt Kreuzkümmel Ingwer, Zwiebelpulver und Rosmarin enthält. Das Zufügen von Kräutern wie Basilikum, Thymian und Bohnenkraut bringt das Aroma auf einen neuen, italienischen Kurs. Mit etwas Öl oder Senf vermischt ergibt es auch eine wunderbare Marinade, die zu Schwein, Geflügel und Rind hervorragend passt.

Das Barbecue als deutsches Grillfest

Schon längst gibt es das Barbecue nicht mehr nur in Amerika. In Europa und vor allem Deutschland wird der Grill beim ersten Sommertag bis in den letzten Herbstabend angeschmissen. Das BBQ Gewürz darf dabei nie zuhause ausgehen, da wir uns auch das Grillvergnügen an Weihnachten oder das erste Angrillen im Frühling nicht nehmen lassen. Dabei ist es unerheblich, ob es sich um Fisch, Fleisch oder Gemüse handelt. Zu jeder Art gibt es eine eigene Gewürzzubereitung. Besonders beliebt ist es den einzigartigen Rauchgeschmack durch Rauchsalz oder geräuchertem Paprikapulver nachzuahmen. Auch wird längst nicht nur brauner Zucker verwendet, der Kokosblütenzucker gewinnt immer mehr an Popularität hinzu. Für eine fruchtige Note im Fleisch wird das BBQ Gewürz oftmals mit Orangenschale oder Zitronenzeste verfeinert. Bei Fischspezialitäten setzt man hingegen auf Fenchelsamen, getrockneten Schnittlauch und australische Zitronenmyrte. Experimentell wird es mit gefriergetrockneter Kirsche, Kardamom, Kakaopulver, Kolanuss und Tonkabohnen.

BBQ Gewürz kaufen und original Barbecue Rezepte ausprobieren

Laden Sie doch Ihre Freunde und Familie zum nächsten Barbecue ein und überraschen sie mit großartigen BBQ Gerichten. Das BBQ Gewürz ist dabei so essenziell wie die lange Vorbereitungszeit. Für ein ausgezeichnetes Pulled Beef für die Burger Brötchen oder zum Salat, muss die Gewürzmischung schon 12 Stunden lang einwirken. Auf dem Grill oder Smoker werden noch einmal mindestens 6 – 8 Stunden benötigt, bis das Fleisch perfekt geschmort ist und sich mit einer Gabel auseinanderzupfen lässt. Dafür können währenddessen das kühle Bier und die nette Gesellschaft genossen werden. Zeitintensiv bedeutet in diesem Fall auch Geschmacksintensiv. Dies kann auch über die Zubereitung von Spare Ribs gesagt werden. Wichtig ist dabei, dass eine Sauce aus dem BBQ Gewürz und zum Beispiel Whiskey, Orangensaft, Honig, Worcestersauce hergestellt wird. Diese muss in dem letzten Schritt mit einem Backpinsel auf die köstlichen Rippchen mehrmals aufgetragen werden, bis sie die ideale Farbe erhalten.

BBQ Gewürzmischung auch für den Ofen bei uns im Shop kaufen

Das BBQ Gewürz findet in vielerlei Gerichten ihren Platz. Zumal es auch abgewandelt und zur klassischen BBQ Saucenzubereitung genutzt werden kann. Für gesellige Abende in den eigenen vier Wänden können gefüllte Hackbällchen im BBQ-Speckmantel im Ofen für Freude sorgen. Dafür wird das Rinderhack mit Zwiebeln, Senf, der Barbecue Gewürze und Schafskäse vermischt und zu Bällchen geformt. Mit den Speckstreifen werden sie ummantelt, mit einer selbstgemachten BBQ Sauce versehen und im Ofen schön kross gebacken. Für das nächste Fußballspiel auf der heimischen Leinwand können Sie gerne Barbecue inspirierte Chicken Wings servieren. Die Hähnchenflügel werden mit sehr rauchigen BBQ Gewürzen, Tabasco, Ketchup und Cola mariniert. Dann im Ofen knusprig gegart, wobei sie immer wieder mit der Mischung eingepinselt werden müssen. Sie schmecken dadurch extrem würzig und besitzen eine leichte und angenehme süße, die für die amerikanische Zubereitung spricht.

Grillgewürz kaufen: Gemüsefreunde aufgepasst!

Das Fleisch ist fettig, die Saucen süß, versuchen Sie die eleganten Gemüsezubereitung mit dem BBQ Gewürz. Erzeugen Sie das spektakuläre rauchige BBQ Gemüse oder geben mediterranem Gemüse mit Feta eine neue Geschmacksrichtung. Zaubern Sie aus Ihren Gemüsespießen mit der Gewürzmischung und Ananasstücken etwas Südstaaten Idylle auf den Teller.  Machen Sie Fleischliebhabern mit Blumenkohl-Wings aus Blumenkohl und einer raffinierten Barbecue Sauce einfach etwas vor und verwirren ihre Geschmackssinne. Spieße mit gewürztem Tofu sind genauso beliebt wie die unglaublich erfindungsreichen „Pulled Mushrooms“ aus Kräuterseitlingen. Exotisch wird es mit der Jackfruit, die mit der BBQ Sauce Pulled „Pork“ zum Verwechseln ähnlich wird. Klassische Ofenkartoffeln oder gebackenem Brokkoliröschen fügt das BBQ Gewürz die fehlende Rauchnote und Schärfe hinzu. Kaufen Sie das Barbecue Gewürz oder stellen es selbst aus Ihren Lieblingsgewürzen her und lassen sich von den unzähligen Verwendungsmöglichkeiten überzeugen. Schauen Sie auch nach unserem Grill Gewürzset und starten Sie in die Saison.