Paprika Edelsüß kaufen und die Fülle der Paprika genießen

Paprika Edelsüß kaufen: Paprika enthält das wertvolle Capsaicin, das die Schärfe in dem Paprikapulver Edelsüß erzeugt. Die Pflanzengattung gehört zu den Nachtschattengewächsen und variiert in der Größe, Farbe und der schärfe der Früchte. Dadurch entstanden viele Eigennamen wie Chili, Peperoni, Peperoncini, Pfefferoni oder auch spanischer Pfeffer, die jeweils Capsaicin in unterschiedlicher Konzentration aufweisen. Tatsächlich wird die Schote in der Botanik als Beere bezeichnet (Trockenbeere), da sie aus eine nur einem Fruchtknoten entstandene Schließfrucht ist. Die Farb- und Formvielfalt macht die Paprika auch im heimischen garten sehr beliebt, da diese von Kugelförmig bis Schmal-zylindrisch wachsen und unterschiedliche Spitzen ausbilden. Vorwiegend werden reife Paprika edelsüß zu Pulver weiterverarbeitet. Andere Sorten können in den Farben Braun, Weiß, Gelb, Orange und Rot reif geerntet werden. Zum Beispiel können Paprikas wie die in deutschen Supermärkten zu kaufen gibt, können über mehrere Farbnuancen reifen und sind so in Grün, Gelb und Rot erhältlich. Violette, schwarze oder grüne Paprikas gelten Sortenübergreifend immer als unreif.

Wie das Paprikapulver Edelsüß Gewürz nach Europa kam – im Shop kaufen

Paprika Edelsüß kaufen kann man vor allem in Pulverform, wie die Paprika wohl auch in den meisten Küchen weltweit verbreitet ist. Hierfür muss sie nach der Ernte getrocknet, gemahlen werden und ist ideal für die Lagerung und den Transport weiter strecken geeignet. Den Ursprung besitzt die Paprikapflanze in Mittel- und Südamerika. Dabei gibt es 38 Arten der Pflanzengattung Capsicum, von denen nur 5 domestiziert wurden. Wir verdanken Christoph Kolumbus die Verbreitung der edelsüss Paprika, da er auf dem Weg war das Pfeffer-Monopol Venedigs für den Handel mit Indien an sich reißen, landete jedoch bei seinen Reisen auf Hispaniola. Dort wurde er mit den scharfen Früchten bekannt gemacht, die nach dem indischen Pfeffer, als Pimenta, benannt wurden. Er importierte die Frucht nach Spanien, wo die erste Pflanze angebaut werden konnte und so auch der Name „Spanischer Pfeffer“ entstand.  Aufgrund weiterer Erforschungen kamen mehrere Pflanzenarten zu Tage, die sogar durch den Kolonialismus den Ingwer und Pfeffer in der indischen und thailändischen Küche ablösten.

Paprika Edelsüß kaufen – ein typischer Küchenhelfer

Der erste Beweis einer Paprikapflanze in Deutschland stammt von Leonhart Fuchs, der 1542 darüber in einem seiner Werke schrieb. Gegenwärtig gibt es in deutschen Supermärkten hauptsächlich nur blockige Paprika in den Farben grün, rot und Geld zu kaufen, die teilweise in deutschen Gewächshäusern gezüchtet werden. In der Sommersaison werden diese sogar aus Ungarn importiert, da sie dort aufgrund der gemäßigten Zone hervorragend gedeihen. Das Wort Paprika stammt übriges ebenfalls aus dem ungarischen Sprachgebrauch, das von dem serbokroatischen pàprika abgeleitet wurde und wiederum Pfeffer bedeutet. Deshalb wird es oftmals auch ungarisches Paprikapulver edelsüß bezeichnet. Aufgrund der verwendeten Sorte oder dem Anteil der Scheidenwände und Samen wird das Paprikapulver in unterschiedliche Schärfekategorien eingestuft. Das schärfste wird zunächst als Cayennepfeffer bezeichnet, das jedoch aus der Chilisorte Cayenne besteht. Aus der ungarischen Paprika werden nach Schärfegrad die Rosenpaprika mit dem höchsten über das Halbsüß, das Edelsüß, das Delikatess Paprikapulver bis zum milden „Extra“ unterschieden.

Edelsüß Paprikapulver in der ungarischen Küche

Scharfe Paprika bzw. Chili wird meist in warmen Regionen bevorzugt eingesetzt, da sich aufgrund der Hitzeentwicklung dank des Capsaicin zu vermehrter Schweißbildung führt, dass den Körper wiederum abkühlt. So ist es zum Beispiel in der Tex-Mex-Küche sehr beliebt. Auch in Asien werden meist nur scharfe Variationen in der chinesischen, thailändischen, koranischen und indischen Küche genutzt. Neben der Scharfen Paprika wird besonders in der ungarischen Region viel mit edelsüsser Paprika gearbeitet. So wurde das milde Gewürz zum Beispiel auch 1879 von einem ungarischen Koch nach Frankreich exportiert, wodurch es erst als „ungarisches Gewürz“ europaweit Bekanntheit erlangte. So können Sie Paprika Edelsüß kaufen und ungarische Gerichte mit französischem Beigeschmack wie dem Paprikahuhn oder dem Ratatouille nachkochen. Das als Nationalgericht aus Ungarn populär gewordene Gulasch darf ebenfalls nicht ohne edelsüßes Paprikapulver zubereitet werden.

Gerichten mit ungarischer Paprika Edelsüß verfeinern

Das mild-fruchtige Aroma harmoniert wunderbar mit Suppen, Eintöpfen wie auch Dips. Daneben passt er hervorragend in Quark zu Kartoffeln, auf Käse, in Saucen wie auch Geflügel und Fleisch. Paprika Edelsüss Pulver verleiht zudem Reis, Nudeln oder der Béchamelsauce einen aufregenden Farbtupfer, der die Speisen auch optisch zum Hit macht. Besonders spannend ist, dass kaum eine Gewürzmischung auf Paprika Edelsüß ungarisch entsagen kann. Das Gewürz ist Bestandteil von vielen Geflügelgewürzen, des leckeren Pommesgewürzes oder im Curry und ist dadurch eine Art Universal Gewürzgeworden, dass in keinem Fall vermisst werden will. Paprika Edelsüß kaufen bedeutet, dass Sie einen hauch von Schärfe erhalten jedoch auf der Bitterkeit eine abfuhr erteilen können. So ergibt sich ein rundes Geschmackserlebnis, das mit der Schärfeskala von 0 bis 10 Scoville auch angenehm ist.