Brownies – ein einfacher, schneller und leckerer Kuchen!
Zutaten
- 100g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 1 EL Kakaopulver
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 85g Mehl
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
- Butter und Zartbitterschokolade in einem Wasserbad langsam schmelzen, verrühren und leicht auskühlen lassen.
- Vanilleschote auskratzen (Vanillepulver 1 TL) und mit etwas Zucker sowie Eier in eine Schüssel geben und schaumig-schlagen. Dann die Schokomasse von vorher hinzugeben und wieder alles gut vermengen. Dann Mehl, Kakaopulver, Zartbitter Reste (gehackt) und Backpulver hinzugeben und nochmals alles gut vermengen.
- Ofen (Umluft) auf 150 Grad vorheizen. Die Masse in eine eingefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Nach ca. 15-20 Minuten (immer mal schauen) herausnehmen und leicht auskühlen lassen. Dann Brownies schneiden und guten Apetitt! Serviert und garniert mit verschiedenen Beeren und etwas Puderzucker, immer ein Renner.
Brownies Rezept – saftige Schoko Brownies einfach backen
Es gibt diese Rezepte, die kommen einfach nie aus der Mode und Jeder kennt einen Trick, um sie besonders lecker zu servieren. Dazu gehört natürlich auch das Brownie Rezept. Ursprünglich kommen Brownie Kuchen aus den USA, aber mittlerweile ist der süße Kuchen aus Rührteig auch in europäischen Ländern wie Deutschland allseits bekannt und beliebt. Wussten Sie, dass es neben dunklen Schoko Brownies auch sogenannte Blondies gibt? Dafür müssen Sie einfach nur Brownies backen, bei welchen die dunkle Schokolade durch Weiße ersetzt wird. Während der Brownie an sich ein simpler, sowie zuckergeladener Leckerbissen ist, kann man das beliebte Gebäck trotzdem in kreativen und gesünderen Varianten zubereiten. Um diese kulinarischen Experimente zu meistern, sollten Sie allerdings zunächst das grundlegende Brownie Rezept finden, das zuverlässig gut gelingt.
Brownies Rezept: vom Start bis in Ihre Küche
Das erste bekannte Browni Rezept erschien in einem amerikanischen Kochbuch im Jahr 1899. Allerdings war das erste American Brownie Rezept noch nicht die saftig schokoladige Nascherei, die es heute ist. Der erste Brownie war wesentlich luftiger und mehr wie Schokoladenkuchen. Das Besondere am Brownie Rezept war aber schon damals die kompakte Form. Ein paar Jahre später wandelte sich der eher luftige Schokoladenkuchen in saftige Brownies, indem ein zusätzliches Ei und geschmolzene Schokolade beigefügt wurden. Während dass Original Brownie Rezept zwar noch eine leichtere Zusammensetzung hatte, ist der Brownie Kuchen, wie er zunächst in den USA, Kanada und schließlich in der ganzen Welt an Popularität erlangte, meist sehr schokoladig und saftig.
Ein einfaches Brownie Rezept, saftig & schokoladig
Während auch lockere und gesündere Varianten vom Brownie Rezept zur Reduktion des Zuckerkonsums beliebt sind, verbinden die Meisten den Brownie mit einem eher schweren dekadenten, aber dafür nicht weniger genüßlichen Nachtisch. Moderne Rezepte Brownies können oft in nur einer Schüssel zubereitet werden und somit ist der Brownie auch für Back-Anfänger mit wenig Utensilien gut geeignet. Für einfache Brownies werden zunächst Butter und Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Nach dem Glattrühren mit einem Schneebesen und etwas Zeit zum Abkühlen werden Eier, Vanille und Salz in das Brownie Rezept eingerührt. Schließlich kommen Zucker und glattes Weizenmehl dazu, wobei Sie darauf achten sollten, keine Klumpen entstehen zu lassen. Nun muss das Brownies Rezept Blech nur noch im Ofen backen, bis die Oberfläche leicht knusprig ist.
Brownies Rezept für Fondant au Chocolat – französische Variante
Ist Ihnen der Brownie aus den USA noch nicht schokoladig genug? Dann sollten Sie unbedingt die französische Variation probieren! Die Brownies mit flüssigem Kern sind genauso lecker, wie sie aussehen. Fondant au Chocolat, auch genannt Lavakuchen sind köstliche Schoko-Küchlein und mit ein bisschen Übung können Sie auch diese Brownies selber machen und Ihre Familie oder Gäste so richtig verwöhnen. Für das saftige Brownies Rezept wird wie beim Original Brownie Rezept zunächst Schokolade mit Butter geschmolzen. Dann wird die cremig gerührte Butter-Schokolade beiseite gestellt und ein Ei mit zusätzlichem Eigelb und Zucker schaumig geschlagen. In die Brownie Mischung wird vorsichtig das Mehl eingerührt. Nun wird alles gleichmäßig verrührt und kommt zehn Minuten in den Backofen. Dann können Sie dieses Brownie Rezept saftig schokoladig direkt warm genießen.
Leckere, saftige und einfache Schoko Brownie Rezepte
Ein Schoko Brownies Rezept ist im Grundaufbau immer ähnlich und das Tolle an den süßen Küchlein ist, dass sie in fast jeder Kombination fantastisch schmecken. Egal, ob Früchte, Nüsse oder Gewürze – Sie können ein Brownie Rezept mit Füllungen und Garnitur nach Ihrem Geschmack backen. Anstatt nur Brownies mit Kakao können Sie ein Nutella Brownies Rezept ausprobieren. Dazu wird anstatt Schokolade Nutella oder eine andere Schokoladencreme verwendet und nur eine kleine Menge Backkakao zugegeben. Während dieses Brownies Rezept einfach der Hit für den nächsten Kindergeburtstag ist, begeistert die Variante Käsekuchen Brownies sicher auch Ihre Freunde. Neben dem Brownie Teig wird Käsemasse aus Butter, Zucker, Eiern und Frischkäse zubereitet. Um Sommerfeeling aufkommen zu lassen, probieren Sie Cheesecake Brownies mit Himbeeren. Für dieses Brownie Rezept werden zuletzt Himbeeren unter den Käsekuchen Teig gehoben.
Brownie Rezept mit weniger Zucker
Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum reduzieren wollen und auch Desserts gerne gesünder gestalten, sagen Ihnen vielleicht die Brownies ohne Zucker zu. Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung werden mehr Kalorien aus gesunden Fetten bezogen, weswegen ein Rezept für Brownies überraschend gut geeignet ist, um als Low Carb Variante zubereitet zu werden. Zum Süßen wird der Brownie Teig mit Birkenzucker abgeschmeckt. Gesunde Brownies sollten trotzdem, auch um einen bitteren Beigeschmack zu vermeiden, keine chemischen Süßstoffe enthalten. Das Brownie Rezept kommt sogar ohne Mehl aus. Stattdessen verwenden Sie gemahlene Mandeln, die anstatt Kohlenhydrate hauptsächlich pflanzliche Fette enthalten. Brownies ohne Mehl werden, um trotzdem einen satten schokoladigen Geschmack zu erhalten, mit Kakaopulver und Bitterschokolade zubereitet. Wenn Sie noch mehr Kohlenhydrate sparen wollen, probieren Sie doch ein Protein Brownies Rezept und verwenden Sie anstatt der Schokolade Proteinpulver mit Schoko-Geschmack.
Auch ein veganer Brownie kann richtig saftig werden
Weil ein Brownie Rezept so zum Naschen einlädt, viele Menschen aber nicht ihre Neujahrsvorsätze über den Haufen werfen wollen, haben sich kreative Köpfe gesündere Alternativen einfallen lassen. Haben Sie schon einmal Süßkartoffel Brownies probiert oder Kidneybohnen Brownies? Was verrückt klingt, funktioniert und sorgt für das ungewöhnliche Brownies Rezept mit Kakao und Schoko-Geschmack aber ohne die übliche Menge an Fett und Zucker. Bei diesen Brownie Varianten sorgen Süßkartoffel oder Bohnen für ein Brownie Rezept saftig ohne tierische Produkte. Anstatt Butter können Sie zum Beispiel eine kleine Menge Sonnenblumenöl verwenden oder Margarine. Ein vegane Brownies Rezept muss natürlich nicht so experimentell sein. Im Naturkostladen finden Sie praktischen Ei-Ersatz für vegane Brownies. Um Brownies ohne Ei auszuprobieren ist auch Apfelmus gut geeignet.
Ein Brownie Rezept für leckere Frühstücks-Brownies
Sie würden am liebsten jeden Tag Brownies essen? Bananen Brownies könnten Ihre neuen Favoriten werden. Der Brownie ist ursprünglich ein Dessert, aber die Idee eines saftigen Schoko-Gebäcks in kompakter Form lässt sich auch mit sehr viel gesünderen Zutaten kreieren. Brownies ohne Schokolade sind am einfachsten herzustellen mit sehr reifen Bananen und Kakaopulver. So erhalten Sie schnelle Brownies mit natürlicher Süße und Schokoladengeschmack ohne zusätzliche Kohlenhydrate. Sie können außerdem Vollkornmehl oder Dinkelmehl verwenden und das Brownie Rezept mit Nüssen und getrockneten Früchten verfeinern. Besonders Aprikosen sorgen für super saftige Frühstücks-Brownies. Auch wenn es mit vielen kreativen Swaps möglich ist, einen relativ gesunden Brownie zu backen, genießen Sie auch ab und zu ein dekadentes Fondant au Chocolat mit ihren Lieben.
